Tradicional pamonha goiana ganha sabores novos no Entorno

Da farmácia à pamonharia de sucesso, a trajetória de Thiago Gomes Teodorico e sua esposa Gisélia é um exemplo de como a tradição pode ser reinventada. À frente da Toque do Milho, em Planaltina de Goiás, o casal não apenas preserva o sabor autêntico da pamonha, como também ousa com novos recheios, como a inusitada pamonha de camarão.

Com uma produção diária de 70 a 100 unidades, a pamonharia oferece mais de 13 sabores, entre opções doces e salgadas. A mais pedida? A tradicional pamonha doce com queijo. “A precificação é simples: calculo o custo do milho e dos ingredientes, e adiciono uma margem de 20%. A simplicidade é chave para o sucesso”, explica Thiago.

Caroline Fleury, secretária do Entorno do Distrito Federal, destacou a importância de iniciativas como a da Toque do Milho para o desenvolvimento regional: “Thiago e Gisélia são um exemplo do potencial empreendedor que temos no Entorno. Eles mostram que, com inovação e dedicação, é possível transformar uma tradição em um negócio de sucesso. A Secretaria do Entorno está aqui para apoiar essas iniciativas, promovendo feiras, oferecendo capacitação e conectando os empreendedores às oportunidades que nossa região tem a oferecer.”

Feira #NoEntornoTem: Um Marco na História

A virada para a Toque do Milho veio com a participação na Feira #NoEntornoTem. Thiago lembra com entusiasmo do impacto do evento: “Foi surreal, vendi tudo!” A feira não apenas impulsionou as vendas, mas também conectou Thiago a outros empreendedores da região, como produtores de mirtilo, mel e mandioca. “Fiquei impressionado com a riqueza do Entorno. A feira me mostrou que nossa região tem muito a oferecer”, afirma.

Paula Tredicci, superintendente da Secretaria do Entorno do Distrito Federal, celebrou o sucesso da Toque do Milho: “A diversidade de produtos do Entorno é impressionante. Thiago e sua pamonharia são exemplos do espírito empreendedor da região. Nosso papel é apoiar essas iniciativas com orientação e capacitação.”

Parceria e Expansão

De olho no futuro, Thiago e Gisélia querem levar a Toque do Milho para mais cidades do Entorno e do Distrito Federal. A parceria com a Secretaria do Entorno e o Sebrae tem sido essencial para esse plano. Cursos de gestão e políticas públicas oferecem o suporte necessário para o crescimento do negócio.

“O empreendedor precisa saber precificar e equilibrar os lucros. O Sebrae nos ajuda a melhorar e crescer”, destaca Paula Tredicci.

A história da Toque do Milho prova que a combinação de tradição, inovação e apoio estratégico pode transformar um sonho em uma referência regional.

Secretaria do Entorno do Distrito Federal - Governo de Goiás